（路透社）-地铁餐厅将从下个月开始在美国和加拿大的685家餐厅中测试超越肉类公司（O：BYND）的肉丸，这是跳上肉类替代潮流的最新连锁店。
赛百味（Subway）表示，将在有限的时间内在餐厅的商标“ Meatball Marinara sub”中使用植物性肉丸。
Beyond Meat的股票在盘前交易中上涨了4％，该公司在餐馆和超市出售其植物性汉堡和香肠。自五月份首次公开募股以来，它们已飙升了545％。
基于植物的肉类替代品引起了消费者和餐馆的热烈欢迎，为Beyond Meat及其竞争对手Impossible Foods等新兴企业提供了支持，甚至还引起了资深肉类公司如Tyson FoodsInc（N：TSN）和Perdue Foods的关注。
除肉类产品外，还包括人造肉馅饼和牛肉碎，这些产品被用于Del Taco Restaurant Inc（O：TACO）玉米饼和Carl's Jr's汉堡，最近还被用于Dunkin'和加拿大的Tim Hortons等连锁店。Blue Apron（O：APRN）上个月表示，还将在餐盒中添加Beyond Meat的植物性汉堡。
