近年来，高品质、高端白酒越来越受到消费者关注和青睐。品质消费也拉动了白酒行业的快速增长，行业格局正悄然发生着改变。4月6日，京东超市发布《2021酒类线上消费白皮书》*（以下简称白皮书），数据显示白酒高端化明显，酱香酒热度持续攀升，与此同时区域品牌发力突破的独特香型被消费者买单。
中信证券于今年4月最新发布的研报中也显示，我国白酒消费升级趋势继续延续，高端白酒市场份额不断扩张，并带动了白酒市场整体价格的上移。而在白皮书中，这一趋势也得以明显展现。
白皮书数据显示，近一年，京东超市600元/瓶以上产品销量同比增速160%，销售占比达到55%，由此可见，当前酒类市场消费趋势正在由中低端向高端转移，高端白酒市场份额进一步扩大。
作为中高端白酒的代表，酱酒热对整个白酒行业的拉动不可忽视。白皮书显示，至2019年底酱香白酒市场已经连续保持十年增长态势，其中茅台、贵州习酒、郎酒、贵州珍酒、国台、金沙、钓鱼台、北大仓、小糊涂仙等是主要的消费者认可的酱酒品牌。另据京东超市2020年11.11大促单日酒类消费数据显示，当天酱香白酒成交额同比增长20倍。行业资料显示，未来，在产品拓展、优胜劣汰等大环境因素的影响下，酱香酒也将进入供需平衡、品质升级的发展趋势。
在酱香白酒走俏的同时，也催生出更多的“独特香型”细分市场，不容忽视。据白皮书分析，白酒的蓝海市场主要聚焦在区域酒品牌发力的独特香型，其中，陶香和米香近一年销售增速均超6倍，广东区域酒增速10倍以上。以广东九江双蒸浸泡米酒为例，其近一年销售额增速超16倍。
此外，白酒企业在产品结构和产品创新方面不断转型升级，近一年来，白酒企业新品销售占比36%，新品数量占比42%。白皮书指出，在大众消费升级背景下，白酒企业需通过品质提升、细分市场和产品创新等手段，更好满足大众市场的消费需求。
从酱香热对白酒市场的拉动，到独特香型白酒细分市场的崛起，京东超市都充分利用自身资源、供应链、全渠道等优势，助力品牌成长与发展，并在与品牌的合作中为消费者带来了更多的创新产品选择，提供更具品质的消费体验。2020年，京东超市还与中国酒业协会展开了全方位合作，从产业带与产区布局、老酒平台、行业标准等方面的建设上切入，推动白酒行业的线上渠道建设与数字化转型，并通过更加严格的标准建设，让消费者能够放心买到好酒。
未来京东超市还将继续加强全渠道布局体系的打造，建设线上线下融合的生态，在为消费者带来全方位触达体验的同时，也让品牌获得更强的成长动力。
