雅各布·格伦霍尔特·佩德森
哥本哈根（路透社）-这几乎是酒保的梦想-一个可以监控啤酒水平并在库存不足时提醒啤酒厂更多供应的小桶，从而减少了啤酒用完的风险。
不仅如此，小桶还可以使啤酒更长时间保持新鲜，从而消除了扁平品脱的祸害。
可惜它还不能改变自己。
面对主流啤酒的销售停滞不前，以及饮用者转向葡萄酒和烈性酒，酿酒商被迫进行创新，以使酒吧老板满意并向他们出售更多产品，从而帮助他们提高自己的利润率。
丹麦啤酒制造商嘉士伯（Carlsberg）（CO：CARLa）推出了智能啤酒桶，使酒吧员工可以在平板电脑上实时监控桶中的啤酒水平。它收集的数据将帮助酿造商和销售商预测一天中或一年中的某些时间需要哪种啤酒。
嘉士伯数字化转型负责人南希·克鲁克香克（Nancy Cruickshank）在接受采访时说：“这使我们能够确保在正确的时间，正确的地点提供正确的产品。”
智能小桶由塑料制成，而不是过去60-70年间常见的传统重钢。
嘉士伯的啤酒桶正在西欧和中国的一些城市推出，而啤酒桶周围的数字系统已经在柏林进行了测试，并将于下个月在哥本哈根，马尔默和米兰启动。
嘉士伯并不是唯一一家使用PET塑料桶的啤酒厂。全球最大的啤酒酿造商百威英博（AB InBev）以“ PureDraught”小桶提供Stella Artois和其他品牌，而全球排名第二的喜力啤酒的“ Blade”和“ BrewLock”系统则有多种啤酒。
新型的较轻的塑料桶使用压缩空气而不是二氧化碳来排出啤酒，从而使啤酒最多可以保鲜30天，而使用旧的钢桶不到一周。
嘉士伯说，它允许酒吧和餐馆尝试一些鲜为人知，价格昂贵的啤酒，因为它们不会冒啤酒变平的风险。
这也有助于啤酒酿造商提高利润，增加包括工艺在内的优质啤酒的销售，并使饮酒者有机会将其作为草稿而不是仅在瓶中进行抽样。
“这非常符合消费者对不同类型的口味和产品的需求。他们真的很愿意为此付出代价。”克鲁克申克说。“这是我们进入更高利润率市场的机会。”
随着消费者对环境的意识日益增强，转向塑料的趋势与食品和饮料制造商的日益增长的趋势相反，即不再使用一次性塑料包装。嘉士伯说，尽管小桶是一次性的，但它正在制定一项收集和回收小桶的计划。
