在过去的四年中，椰子产量在印度大幅增加，培育生产力和面积的增加，农业部和农民福利国家的报告。螺母的更高产量也导致更多的椰子和椰子油。椰子油用于喀拉拉邦和果阿等家庭烹饪。它还用于面包店，发油和肥皂制造业。除了坚果的总产量之外，仅用于椰子和椰子油生产仅35％。印度是世界上最大的植物油买家，进口近60％的年产量为16-17万吨的年消费量。
该报告称，该国已成为2017年至18日每公顷11,516份生产力的椰子的领先生产商，而2017-18股，而2013-14股。2014年至2018年间，在2010-2014期间，新的种植园增加了13,117公顷。其他主要的椰子生产商是印度尼西亚和菲律宾。
