近期，开源证券食品饮料团队发布2021年中期投资策略报告《食品饮料2021年中期投资策略：坚守龙头，把握弹性，关注改善机会》，展望2021年下半年，开源证券食品饮料团队核心观点为：
1、市场表现：食品饮料年初至今跑输大盘，主要源于估值回落
2021年1-4月食品饮料板块下跌3%，跑输沪深300约1.5pct，在一级子行业中排名第十七，其中其他酒类(+17.0%)、啤酒(+2.3%)、食品综合(+1.1%)超额收益明显。涨幅分解来看，股价下跌主要源于估值回落：食品饮料2021年1-4月PE较2020年底回落17%，预计2021年净利增长18%，两者共同作用，年初至今板块市值下跌3%。
2、2021年产业节奏：节前局部区域疫情扰动，一季度白酒旺销，大众品快速恢复
(1)从需求端来看，一季度是白酒传统的消费旺季，春节期间疫情控制较好，消费需求有明显增长。从渠道层面来看渠道库存处于低位，预计二季度也将实现较快增长；(2)疫情导致消费场景缺失，大众品2020Q1基数较低。2021Q1疫情得到有效控制，出现较快恢复。2020Q2考虑到高基数效应，增速可能回落。下半年估计表现平稳。
3、产业变化趋势：商品定位精准、渠道持续精耕，市场行为更加规范
2021年食品饮料产业变化在于：一是随着社会发展，年轻消费群体成为主流，产品定位更加考虑年轻人诉求，商品定位年轻化、功能健康化、口味多元化。二是商业模式由“大商制”向“精耕制”过度，通过渠道精细化管理来获得红利。已实现渠道精耕的企业，开始由增强渠道推力，向服务消费者转变。三是部分行业不断挖掘细分领域或自行定义细分市场，在各自优势市场进行差异化竞争，市场竞争正变得有序化。
4、投资主线：坚守龙头，挖掘弹性，关注业务周期向上的改善机会
往2021年展望，背景环境是经济活动仍在复苏。从基本面的角度来看，多数子行业应处于回暖改善过程；从估值角度来看，春节后龙头经历估值下跌过程，已步入合理区间。全年仍需回归业绩增长主线。我们选取2021年下半年食品饮料交易策略三条主线：一是坚守行业龙头长期持有；二是挖掘业绩可能具有较大弹性公司；三是关注业务周期向上品种。
