新冠疫情加剧新加坡对粮食安全的担忧。新加坡多家初创企业正利用天然成分和细胞培养技术帮助本国打造食品生产链，以推进食品供应“自给自足”。
美国消费者新闻与商业频道(CNBC)报道，这类新开发食品包括TurtleTree实验室制造的乳品、Shiok Meats制造的虾肉和Life3生物科技的植物蛋白。
新加坡食品技术行业当前的创新项目聚焦肉类替代品。Life3生物科技食品配方包含菌菇、扁豆、谷物和大豆，模仿鸡肉和海鲜的口味。产品预计今年晚些时候进入市场。Shiok Meats则在实验室利用从生物体内提取的细胞培养蟹肉、龙虾肉和虾肉，迄今获得超过700万美元投资。
